過発酵失敗食パン

ホームベーカリーで4割全粒粉食パンを焼いたけれど、
取り出してみたら膨らみが足らず。
カットしたら生地のキメも荒かったので、
原因は多分過発酵だったと思う。 

エアコン27℃設定の部屋で焼いたけれど、
水温が高かったのかも。

次回は氷水を使ってみよう。

食べられないわけではないです。

キュウリとクリームチーズのオープンサンド

 

ずっと気になりつつ作っていなかった
キュウリとクリームチーズのサンドイッチを試してみました。
今回はオープンサンドですが。

想像よりもコクがあり美味しかったです。

レシピはコチラを参考に➡キュウリとクリームチーズのサンドイッチ

パータケック苺：パンルームニット

 
皮膚科の帰りにパンルームニット（https://www.instagram.com/pan_room_nitto?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==）に行ってきました。

明太バケットとフォカッチャは食べたことがあるパン。
いつも通り美味しかった。

パータケック苺　は初めて食べました。
恐る恐る買ったけれど、バカうまーーー！
パンよりもお菓子感が強いけれど、
すごく美味しかった。中のカスタードと苺ジャムのバランスがいいのかなぁ。
私的にも一度食べて欲しいとオススメしたい。

----　以下お店のインスタより　------

・パータケック苺
サクッとしたクロワッサン生地に
カスタード、ケーキスポンジ、苺ジャムの
３層つつみ込んだお菓子みたいなパン
店主的に一度食べてみてほしいパン

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6種のフルーツとクリームチーズのカンパーニュ/パンルームニット

昼食用にパンルームニットで購入しました。
6種のフルーツとクリームチーズのカンパーニュが一番好みの味だった。
きのことベーコンのタルティーヌと変わり種のベーコンエピは、
味がよく似ていた。チョイス失敗。
手前のツルッとしたパンはレモンクリームパン（名前は不確か）。
中のクリームはレモン味で美味しかったけど、表面の部分が好みではなかった。

もろこしチーズ：パンルームニット

午前中に半年に１度の乳がん検診を終えたので、
ご褒美としてパンルームニットへ。
ランチ１回分としては明らかに買い過ぎ。
シナモンロールはおやつにしました。

今日の一番は、お久しぶりのもろこしチーズ。

相変わらず美味しいパンルームニットのパン。

パン・ド・カンパーニュ／パンルームニット

閉店近い時間だったので、
どうかなぁと思いながら入店。
結構種類が残っていたので、
これだけ購入しました。

久しぶりに購入したパン・ド・カンパーニュ。
こんなに美味しかったっけ。
こういうパンが好きだなぁ。

パンルームニット➡https://www.instagram.com/pan_room_nitto/

かふぇばるNIJI ／ 国際センター駅2/3

 

ランチの後は、
パンを買いに、かふぇばるNIJI（https://www.instagram.com/cafebarniji/）へ。

パンのイベント等で何度も購入したことがある、
生ソフトフランスパンの店がこの場所にオープンしたので、
買いに行きました。

この日はプレーン味しか置いてなかったです。

３枚目の写真はあやっちにモデルになってもらいました。
美味しいけど大きすぎて持ち帰りづらいのがネック。
撮影場所はイムオムコーヒーです。

夕食（2026/04/19）

・トマトスープ（トマト缶＋鶏もも肉＋キャベツ＋玉ねぎ＋人参＋じゃがいも）
・レタス＋ドレッシング
・シナモンロール（na）

ソーシャルタワーマーケット、暑かった。
そのためか疲労困憊だったので、簡単な夕食に。

シナモンロールはマーケットで購入しランチで食べる予定だったけれど、
他のパンでお腹いっぱいになったので、持ち帰った物。
購入した中でこのパンが一番美味しかった。

プレーン食パン

久しぶりにプレーン食パン1.5斤、
ホームベーカリーで焼きました。

ボロニアソーセージのフロマージュクロワッサン／パンルームニット

ランチに行く予定がキャンセルになったので、
その予算でパンルームニットへ。

全部美味しかったのですが、
特に　ボロニアソーセージのフロマージュクロワッサン　が、
「何これ。バカうま。」と一口目に出ました。

お店のインスタグラム➡https://www.instagram.com/pan_room_nitto?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

朝食（2026/03/28）

 

・無塩トマトジュース＋純リンゴ酢
・無糖ミルクティー
・白いちじくとくるみ（SURIPU）
・桃の缶詰＋プレーンヨーグルト
・茹でキャベツ＋ドレッシング
・ゆで卵

SURIPUの白いちじくとくるみ。
美味しすぎるし好みすぎる。
ハーフサイズを買ったけれど、
フルサイズを買うべきだった。

夕食（2026/03/27）

・水菜サラダ＋ドレッシング
・チョコクロワッサン（SURIPU）
・シーフードスパゲティ

１人でお花見に行ったら疲れちゃって。
簡単にパスタにしました。

SURIPUのチョコクロワッサン、絶品でした。
見た目はチョコが少ないかな、と思ったけれど、
食べてみたらこれが丁度バランスの良い量なんだと分かりました。

SURIPU ／ 春の鶴舞1/2

名古屋市の鶴舞公園桜まつりに行きました。
ソロ活です。

折角鶴舞まで行くんだから、
先ずは以前から気になっていた、SURIPUへ。

➡https://www.instagram.com/suripu_insta?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

お店に到着時、50人ぐらい並んでいて。
諦めそうになりながら、1時間位並んだら入店出来ました。
↑長蛇の列の画像は、購入後（13:00過ぎ）に撮影したもの。

左上：白いちじくとくるみ
右上：ミルクフランス
右下：生ハムと何か（多分クリームチーズ）のチャバッタサンド
左下：チョコクロワッサン

購入したパン４個のうち、
要冷蔵のミルクフランスとサンドを鶴舞公園で食べました。
連れがいたら確実に「うまっ」と声に出ていたぐらい、
めちゃくちゃ美味しかった。
飲み物はファミマでアフタヌーンティーのミルクティーを購入。
ほんのりした甘さでこれも美味しかった。

残りのパンは自宅で食べましたが、
これまためちゃくちゃ美味しくて。
絶対また行きます。
美味しいパン屋を開拓出来て良かった。

パンルームニット ／ 大須デート6/6（番外編）

弥富駅まで帰ってきて、
夫：「パンルームニットに行ってみたい。」
とのことで行きました。

全部美味しかったです。
夫はシナモンロールのシナモンがもっと多い方が好き、
と申しておりました。

TAO bagel ／ 大須デート2/6

ランチの後、TAO bagel　を発見。
ちょっと並んでいたけれど、購入出来ました。

 

・アップルバター
・アンコクリームチーズ
・塩バター
を購入。

夫はベーグルを食べるのが初めてだったようで、
全くお気に召さなかったようです。
むっちりした歯ごたえのベーグルでしたが、
中にゴロっとアンコやリンゴが入っているタイプでした。
私はパン生地に練り込んであるタイプが好きです。

朝食（2026/02/27）／ ホームベーカリーのパンケースが壊れた

 
・無塩トマトジュース＋純リンゴ酢
・無糖ミルクティー
・黒ごまパン
・ゆで卵
・バナナ
・茹でブロッコリー＋ドレッシング
・プレーンヨーグルト＋ハチミツ

昨日、
黒ごま食パンを焼くためにホームベーカリーに材料を入れて、
スイッチオンしても、
音はするけど中の羽根が回らず。

取扱説明書を見ると、部品の消耗による現象らしい。
しょうがなくAmazonで部品を注文しました。

取り敢えず、
パンケースに入れた材料を大き目のボールに移し、
ゴムベラでかき混ぜてひとまとめにして、
ラップをかけて放置。
3時間後ぐらいにガス抜きをして、
再度ラップをして、
冷蔵庫の野菜室で一晩眠らせました。
今朝成形して2次発酵無しで、
200度に余熱したオーブンで15分焼いてみました。

食べられるパンが出来て良かったです。

注文した部品は3/1（日）には届くらしい。
Amazon助かるわ～。

テーラ・テール高岳本店／高岳→車道2/3

 2026年2月3日。

高岳→車道で、
気になっているお店３店舗を巡ることにしました。

２店舗目：テーラ・テール高岳本店

店舗外観。
通りから奥まった所に入口あり。

購入したパン。
米粉の食パン・くるみくるみ・シナモンロール・サリュー
リベイクして食べました。
シナモンロールだけ好みの感じじゃなかった。

テーラ・テール高岳本店➡https://www.instagram.com/terreaterre_official?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==

オートミール食パン1.5斤砂糖少な目バージョン

オートミール食パン1.5斤砂糖少な目バージョン

材料

　水　150ml
　牛乳　120ｇ
　強力粉　300ｇ
　オートミール　75ｇ
　てんさい糖　15ｇ
　塩　6ｇ
　バター　25ｇ
　ドライイースト　4ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　食パンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

　寒い時期の水温に気を付けてください。
　今回水温は35℃にしてみたら、均一に膨らみました。

シナモンロールの朝食（2026/01/21）

・無塩トマトジュース
・ゆで卵
・シナモンロール
・バナナ
・ブロッコリー＋ノンオイルドレッシング＋パットフッテ
・無糖ミルクティー

昨日食べられなかったパンルームニットのシナモンロールで朝ごはん。
このシナモンロールは悪魔的美味しさ。

明太バケット／パンルームニット

 今日も皮膚科の帰りに、パンルームニットへ行き、ランチ用パンを購入。

・明太バケット
　おいしいバケットにおいしい明太子クリーム。
　おいしいに決まっている。
　辛いのが苦手な私でも食べられる辛さです。

・キノコのフォカッチャ
　もっちりしたフォカッチャとキノコのバランスが最高。

シナモンロールは友人とお茶会をする時に食べます。