過発酵失敗食パン

ホームベーカリーで4割全粒粉食パンを焼いたけれど、
取り出してみたら膨らみが足らず。
カットしたら生地のキメも荒かったので、
原因は多分過発酵だったと思う。 

エアコン27℃設定の部屋で焼いたけれど、
水温が高かったのかも。

次回は氷水を使ってみよう。

食べられないわけではないです。

2026/07/24 59歳の服

・ミッフィー イン ブルーム UT（UNIQLO）
・ネックレス（自作）
・バレルカーゴパンツ（UNIQLO）
・靴下（UNIQLO）
・ショルダーバッグ（アネロ）

朝食（2026/07/24）

・味付きめかぶ
・雑穀米
・生卵
・バナナ
・無塩トマトジュース＋純リンゴ酢
・納豆
・スイカの浅漬け