ライ麦食パン1.5斤

 MKホームベーカリーのレシピです。

ライ麦食パン1.5斤

材料

　水　290ml
　強力粉　380ｇ
　ライ麦粉　40ｇ　
　砂糖　4ｇ
　塩　6ｇ
　バター　8ｇ
　ドライイースト　3ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　フランスパンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

　暑い時期の水温に気を付けてください。
　今回水温は氷を入れて冷たくしたら、均一に膨らみました。

アイスコーヒーの淹れ方

このサーバーの500ccのメモリまで氷を入れておき、
コーヒー粉35g 　湯400cc　で淹れています。

コーヒーは深煎り豆を使用しています。
 

キュウリとクリームチーズのオープンサンド

 

ずっと気になりつつ作っていなかった
キュウリとクリームチーズのサンドイッチを試してみました。
今回はオープンサンドですが。

想像よりもコクがあり美味しかったです。

レシピはコチラを参考に➡キュウリとクリームチーズのサンドイッチ

プレーン食パン1.5斤

久しぶりにプレーン食パン1.5斤、
MKホームベーカリーで焼きました。

プレーン食パン1.5斤

材料

　水　280ml
　強力粉　400ｇ
　砂糖　24ｇ
　塩　6ｇ
　バター　25ｇ
　スキムミルク　9ｇ
　ドライイースト　3.3ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　食パンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

　水温に気を付けてください。
　

クリームチーズ＋きゅうり＋トマトのサラダ

 

クリームチーズ＋きゅうり＋トマトのサラダ

材料

・クリームチーズ（プレーン）一口サイズを２個
・きゅうり　１本
・トマト　１個
・鰹節　小袋２袋

作り方

①チーズと野菜を食べやすい大きさに切る
②ボールに①と鰹節を入れて混ぜる
③食べる時に醤油やドレッシング等をかける

スーパーで試食販売をされていた方（マネキンさん）に教えてもらったレシピです。

サーモンの塩昆布和え

サーモンの塩昆布和え

材料

刺身用サーモン　適量
塩昆布　適量

作り方

①サーモンを一口大にカットする
②①を塩昆布と和える
③30分～60分置いたぐらいが食べごろ。

味は塩昆布の量次第。
塩味が付くので醤油要らず。
時間が経つとサーモンの水分が抜けてくるので、
長くても60分ぐらいが良い塩梅です。

XアプリのFFさんに教えてもらったレシピです。

鶏肉としめじのケチャップ炒め

鶏肉としめじのケチャップ炒め

材料（4人分）

　鶏もも肉　300ｇ
　しめじ　1パック
　ねぎ　1本
　卵　1個

下味

　酒　小さじ２
　しょうがの絞り汁　小さじ1
　ごま油　小さじ1
　塩　小さじ１弱
　こしょう　少々

調味料

　トマトケチャップ　大さじ2
　しょうゆ　大さじ1
　砂糖　小さじ1
　ごま油　小さじ1

その他の調味料

　片栗粉　大さじ3
　サラダ油　大さじ4
　塩　少々

作り方

１
鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。
ボールに下味用の調味料を入れ、鶏肉を入れて混ぜる。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。
ねぎは幅1センチの斜め切りにする。

２
ボールに、調味料の材料を入れ、水大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
別のボールで卵をよく溶きほぐしておく。

３
鶏肉のボールに、溶き卵を入れて混ぜ合わせてから、片栗粉を加え、さっくりと混ぜる。

４
中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、鶏肉を1枚ずつ重ならないように入れて中火で焼く。
きつね色に焼き色がついたら裏返し、同じように焼いて皿にとる。

５
残りの油をたして熱し、ねぎを加えて香りよく炒める。
しめじを加えて塩をふり、かるく炒め合わせ、鶏肉を戻してさらに炒める。
混ぜ合わせておいた調味料をもう１度かき混ぜてから回し入れ、
全体に手早くからめる。

雑誌で知ったレシピです。
何回リピしたか分からないぐらい作っています。
レシピではもも肉となっていますが、
私は胸肉で作ることが多いです。
注意点は肉を焼く時、中火にすること。
強火にすると火が通る前に表面が焦げます。

オートミール食パン1.5斤砂糖少な目バージョン

オートミール食パン1.5斤砂糖少な目バージョン

材料

　水　150ml
　牛乳　120ｇ
　強力粉　300ｇ
　オートミール　75ｇ
　てんさい糖　15ｇ
　塩　6ｇ
　バター　25ｇ
　ドライイースト　4ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　食パンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

　寒い時期の水温に気を付けてください。
　今回水温は35℃にしてみたら、均一に膨らみました。

50％全粒粉パン（1.5斤）

MKホームベーカリーに付属のレシピで、
50％全粒粉パン（1.5斤）を焼きました。

全粒粉が50％なので、
全粒粉の風味が強く感じられます。

砂糖はてんさい糖。
水温は35℃にして予約なしですぐにスタート。

ふんわりとした食感に焼き上がりました。

50％全粒粉パン（1.5斤）

材料

　水　300ml
　全粒粉　200ｇ
　強力粉　200ｇ
　砂糖　20ｇ
　塩　6ｇ
　バター　20ｇ
　スキムミルク　9ｇ
　ドライイースト　3ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　全粒粉パンコース（1.5斤）で焼く。

　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

　水温に気を付けてください。

MKホームベーカリーのレシピです。

ツナとなめ茸の炊き込みご飯

材料

　米　3合
　水　白米炊飯時と同量
　ツナ缶　70ｇ
　なめたけ　120ｇ
　醤油　大さじ1.5
　めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ1.5
　酒　大さじ1.5
　塩　小さじ1/2

作り方

　①お米を研いで、白米炊飯時と同量の水を入れる。
　②醤油・めんつゆ・酒・塩を入れかき混ぜる。
　③ツナ缶となめたけを汁ごと入れる。
　④炊飯する。

　使う道具は鍋でも炊飯器でも良いです。

ごまパン（フランスパン風）1.5斤

ごまパン（フランスパン風）1.5斤

材料

　水　300ml

　強力粉　420ｇ

　砂糖　6ｇ

　塩　6ｇ

　バター　7.5ｇ

　黒ごま　21ｇ
　ドライイースト　3.2ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　フランスパンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

上の画像は、
黒ごまと白ごまを合わせて21ｇ入れています。

自家製冷凍野菜

 

野菜を使いやすい大きさにカットし、
冷凍対応ジッパーバッグに入れて冷凍しました。

解凍せずに、汁物や炒め物に使用しています。

袋の日付、昨日の日付にしちゃってる。間違えた～。

オートミール食パン1.5斤ホームベーカリー使用レシピ

オートミール食パン1.5斤

材料

　強力粉　300ｇ
　オートミール　75ｇ
　てんさい糖　30ｇ
　塩　6ｇ
　マーガリン　25ｇ

　牛乳　120ｇ

　水　150ml

　ドライイースト　4ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　食パンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。

カボチャのヨーグルトサラダ

カボチャのヨーグルトサラダ

材料

カボチャ　1/4個
素焼きくるみ　適量
レーズン　適量
プレーンヨーグルト　大さじ３
マヨネーズ　大さじ３

作り方

①カボチャを小さめの一口大にカットし、
　蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。
②ボウルにプレーンヨーグルトとマヨネーズを入れ混ぜる。
③②に①とレーズンとくるみ（大きい場合はカットして）を入れ混ぜて完成。

何となく作ってみましたが、美味しく出来ました。

スイカの浅漬け

①スイカの果肉の白い部分を食べやすい大きさにカット。
②適量の粗塩を振り、まんべんなく混ぜる。

元々スイカが大好きなので、
このスイカの浅漬けも大好きです。

今季２回目のスイカ購入。
１回目は果肉の白い部分が殆ど無い品種だったので、
この浅漬けが作れませんでした。

ピーマンと竹輪のマヨ醤油焼き

 
ピーマンと竹輪のマヨ醤油焼き

材料

　竹輪　２本
　ピーマン　４個
　マヨネーズ　大さじ２
　醤油　大さじ２
　サラダ油　大さじ１

作り方

①竹輪とピーマンを一口大に切る。
②フライパンに油大さじ１を入れ、
　ピーマンを中火で炒め、竹輪を加えて更に炒める。
③マヨネーズと醤油各大さじ２をフライパンに入れて味付けする。

最強ダイエットサラダ

最強ダイエットサラダ

【材料】1人分

　ささみ　2本
　料理酒　大さじ1
　ブロッコリー　1/2株
　ゆでたまご　2個


【ドレッシング】

　醤油　大さじ1
　みりん　大さじ1
　お酢　大さじ1
　きび砂糖　小さじ1
　炒りごま　大さじ2/3
　にんにく　少々
　コショウ　少々

作り方

　　➡作り方動画

YouTubeで流れて来たショート動画（かなやんさん）が、
美味しそうだったので作ってみました。
夫に美味しいと褒められました。

ごま食パン

ごま食パン1.5斤

材料

　水　280ml

　強力粉　400ｇ

　砂糖　24ｇ

　塩　6ｇ

　バター　25ｇ

　スキムミルク　9ｇ

　黒ごま　21ｇ

　ドライイースト　3.3ｇ

作り方

　材料を全てパンケースに入れて、
　食パンコース（1.5斤）で焼く。
　ドライイースト別入れの機種は機種の説明書に従ってください。　

ごま食パンでハムチーズキュウリのサンドイッチを作りました。
ごま食パンに、辛子マヨネーズのぬり、具材をサンドしました。
めちゃめちゃ美味しく出来ました。

中華まんは蒸すに限る／蒸しプレート

中華まんが大好きで、チルドの中華まんを購入して蒸して食べています。
短時間で電子レンジ加熱も出来るけれど、
時間が掛かっても蒸した方が美味しいと思います。

↓現在使用中の蒸しプレートです。
ステンレス製で軽く、お手入れが楽です。
一般的な蒸し器よりも省スペースになります。

ヨシカワ　フライパンにのせて簡単蒸しプレート　24-26cm　YJ2611 楽天で購入

ゆで卵の作り方

①ぴったりと蓋が出来る鍋に生卵と水１センチ入れ、
　沸騰するまで強火。

②沸騰したら弱めの中火にして、蓋をして７分間加熱。

③すぐ水に取って皮をむくと、このぐらいの状態。
　カットせずしばらく置くと、余熱でもう少し黄身が固まります。

たっぷりの水で茹でるよりも、
この作り方の方が美味しいです。