おせち料理（2019/1/1）

内容は昨年と変わらず。
作ったのは、煎り鶏とお雑煮。
ニシン入りの昆布巻きが美味しかったです。

煎り鶏は、12/31に作り、鍋で保存。

お雑煮は鶏もも肉＋かまぼこをカットして、冷蔵庫で保存。
小松菜は、茹でて冷凍庫で保存。
今朝、合わせて煮ました。
餅は別鍋で茹でています。

数の子は塩抜きをして、薄皮を取り、鰹節をまぶしてあり、
食べる時に醤油をかけます。
お屠蘇はいつも余るので、今年はリンゴジュースにしました。

元日の夕食用おでんを12/31に作りました。