白身魚の基本の煮汁（魚約500ｇ分）
酒 大さじ6醤油 大さじ4砂糖 大さじ2みりん 大さじ2水 300cc
青魚の基本の煮汁（魚約500ｇ分）
酒 大さじ7醤油 大さじ5砂糖 大さじ3みりん 大さじ3水 300cc
30年以上前に雑誌（多分オレンジページ）をスクラップしたもの。ずっとこのレシピを愛用していますが、娘達に残すために、ここに記録しておきます。覚えておきたいレシピは、ピンタレストに保存しています。
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