2021年6月14日月曜日

リーンな丸パン

強力粉：400ｇ
ドライイースト：小さじ1.5
一次発酵：30分
二次発酵：30分

パン作りにはまっている時、
散々作ったパンなのに、成型もクープも失敗。 

今のオーブンで二次発酵させるのが初めてで、
設定の方法が分からなかったわ。（取扱説明書読んだ）

失敗して気持ちが落ち込んでいたけど、
娘達は、「美味しい！」と沢山食べてくれた。
良かった。

強力粉を10キロ注文したから、
これからドンドン焼いて行こう。

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