上新粉とカレンツの蒸しパン

最近購入したレシピ本に、
薄力粉を米粉に変えると、もっちりした食感の蒸しパンになる、
というようなことが書いてありました。

上新粉があったので、
ワクワクしながら、（新しいレシピを試すのが大好き）
作りました。

しかし、出来上がりは、
もっちりというよりは、口どけのよい食感の蒸しパンになりました。

まなっち（次女：高１）「これはこれで、美味しいよ。」
私は納得できず、不完全燃焼状態です。

↓この本のレシピを参考に作りました。
初めは図書館で借りていましたが、気に入ったので、
ブックオフオンライン楽天市場店で購入しました。

かわいいカップケーキが好き！シフォン・マフィン・蒸しパン (ヒットムックお菓子・パンシリーズ) 著者 : 飯田順子 学習研究社 発売日 : 2010-10-02 ブクログでレビューを見る»