朝食にホットケーキ

週末の朝食には、ホットケーキを焼くことが多いです。
今回は、すごくふんわり焼けました。
いつもと同じレシピなんだけど、
唯一理由として思い当たるのが、
ベーキングパウダーが、開封したてってこと。
開封したての方が、ふくらみがいいような気がします。

余った生地は、小さく焼いて、おやつに食べます。

焼く時には、蓋をしています。
その方が、ふくらみがいいと思います。