牛乳食パン（2016/01/18）

パウンド型で焼きました

型から出し、横から撮影。

先日焼いたぶどうパンのふくらみ方が、納得出来なかったので、
牛乳食パンを焼いてみました。

今回の覚え書き。
ホームベーカリーの生地作りコース（ねり＋一次発酵）。
一次発酵は、50分。
成形して型に入れる。
二次発酵は、40分。

ぶどうパンを焼いた時、
一次発酵は、20分にしていた～。
そりゃあふくらまないよ～。

↑牛乳食パンは、しっかりとふくらみました。

↓この本のレシピです。

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 著者 : 門間みか 主婦と生活社 発売日 : 2005-08 ブクログでレビューを見る»

パンを手こねで作る方法が、詳しく紹介されていて、初心者でも簡単に、作れます。出来上がるパンもおいしい！この本を買ってからというもの、必要以上にパンを焼いています。